파주 헤이리마을 맛집으로 유명한 ‘옛날 시골 밥상’ 이리온 도입 후기

안녕하세요.
100% 자체 기술, 국내 생산 서빙로봇 이리온입니다.

오늘은 파주 여행 한번 가본 사람이라면 모를 수가 없는 파주 탄현 맛집!
파주 옛날시골밥상 사장님 인터뷰를 준비했습니다.

경기도 파주 여행지로 소문난 프로방스와 헤이리마을 인근에는 여행객들을 위한 식당이 많이 모여있는데요.
파주 탄현면은 간장게장이 특히 유명하답니다.

25년째 사랑받는 파주 간장게장 맛집의 비결

오늘은 그 중에서도 가장 맛있다고 소문난 파주 옛날시골밥상을 소개합니다.

파주 옛날시골밥상
네이버 방문자 리뷰 3,033건, 블로그 리뷰 3,638건!
“음식이 맛있어요” 약 800건, “친절해요” 약 500건 이상!!

파주 옛날시골밥상은 프로방스에서 300m 정도 올라가면 오른쪽에 바로 위치해 있는데요, 파주 여행하러 오신 분들이 주차 때문에 스트레스 받지 않도록 매우 넓은 주차장까지 마련되어 있어요.

농림축산식품부 안심식당으로 인증받아 깨끗하고 파주 지역에도 선한 영향력을 주고 계시는 멋진 우리 사장님의 파주간장게장 맛집 인기 비결을 공개합니다.

25년째 사랑받는 파주 간장게장 맛집의 비결

“우리 가게에 들어오신 분들은 단 한명도 빠짐없이 기쁘고 즐겁게 나가시도록 하고 싶어요.”

서빙로봇 이리온 Q
파주한식맛집으로 소문난 옛날시골밥상, 언제부터 시작되었나요?

저희 부모님께서 처음 시작 하셨고, 제가 이어 받아 25년째 운영하고 있어요.
파주는 특히 가족단위의 여행객들이 많기 때문에 맛집으로 인정받기가 훨씬 조건이 많고 까다로울 것 같아요.

그럼에도 불구하고 파주탄현맛집으로 소문난 맛의 비결은 뭘까요?
가장 자신있는 메뉴가 바로 간장게장이에요.

“이 세상에서 가장 맛있는 간장게장을 드시고 계십니다”

이렇게 말할 수 있을 정도로 간장게장 맛에 정말 자신있습니다.
요즘 유행하는 맛의 트렌드를 따라가기 위해 공부도 쉬지 않고 하고 있어요.

역시.. 음식 맛의 기본기가 탄탄하게 받쳐주니까 인기가 지속될 수 있는 것 같네요!

“대한민국에서 가장 친절한 식당이 되고 싶다”

서빙로봇 이리온 Q
식당을 운영하면서 가장 신경 쓰시는 부분이 있으신가요?

저희는 특히 파주탄현맛집 프로방스 인근이기 때문에 우리 식당을 찾아주신 분들은 단 한분도 기분 상하지 않고, 기쁘게 나가야한다고 생각해요. 많은 분들께서 식당 운영하며 가장 힘든 부분은 아마 컴플레인 일텐데요.

혹시 손님께서 뭔가가 불편하거나 불만이 생기시면 그 문제만 해결해드리는게 아니라 뭐라도 하나 더 챙겨드려서 기분 상하지 않고 식사를 마칠 수 있게끔 노력하고 있어요.

작은 컴플레인하나도 가볍게 생각하지 않으시는 우리 사장님..!
네이버 리뷰만 봐도 친절하고 맛있다는 리뷰가 압도적인데요.

가장 많이 보이는 내용이 바로 사랑하는 가족을 데리고 다시 오고 싶다였어요.
이렇게 파주한정식맛집 인기를 유지하고 계신 사장님만의 경영철학이 궁금합니다.

저는 대한민국에서 가장 친절한 식당을 만들고 싶어요.
제가 처음 파주옛날시골밥상을 시작했을 때 손님 한분께서 해주신 말씀이 있어요.

“지금처럼 열심히 하는 그 마음 그대로 변치 않고 꾸준히 하면 반드시 성공할 것이다”

이렇게 말씀해주신 손님의 말이 오랜시간이 지난 지금까지 저의 기준으로 남아있습니다.
초심을 잃지 않고 손님 한분한분께 기분 좋은 경험을 드리고자 하는 제 진심이 통한게 아닐까 싶습니다.

저희 직원들도 마찬가지에요! 손님들께서 항상 우리 직원들을 보면서 어디서 저런 직원들을 구하는지 물어보세요.
제가 먼저 친절하고 손님들께 잘하는 모습을 보여주면 우리 직원들도 함께 더 손님들의 만족을 위해 노력해주는 것 같아요.

손님들께서 파주한식맛집 파주옛날시골밥상을 방문하고 또 오고 싶다는 비결이 있었네요, 맛 뿐만 아니라 친절까지 신경쓰셔서 사랑하는 사람과 또 오고 싶게 만드는 사장님의 철학이 참 존경스러워요!

매장 확장 후 더 좋아졌다는 반응

서빙로봇 이리온 Q
파주탄현맛집으로 인기가 점점 많아지시면서 최근 매장을 확장하셨다고 들었는데, 가장 신경쓰신 점은 무엇인가요?

가장 신경쓴 점은 맛이에요.
매장을 신축하거나 확장하면 맛이 바뀐다고 걱정하는 손님들이 많았어요. 많은 식당들이 그렇게 되는 경우가 있구요.

하지만 저희는 매장을 확장하고 나서 손님들께서 맛이 더 좋아졌다고 해주셔서 참 감사해요.
또, 서비스 측면에서 주차장을 크게 만들었어요. 파주 여행 시 대부분 자차를 이용하시기 때문에 주차 때문에 스트레스 받지 않으시도록 신축하면서 주차장도 크게 만들었습니다.

주차장 뿐만 아니라 화장실도 호텔 화장실만큼 깔끔하고 넓었는데요.
제가 가본 식당 화장실 중에서도 단연 최고였습니다.

파주간장게장 맛집인 이곳에 들어오는 순간부터 나가는 순간까지 상쾌하고 즐거운 시간이 되는 것 같아요.

식당 창업을 준비하는 분들께 전하는 한마디

서빙로봇 이리온 Q
마지막으로 사장님처렁 성공적인 식당 운영을 꿈꾸는 분들께 한마디 부탁드립니다!

무조건 즐겁게!

식당 운영은 즐겁게 해야 힘들지 않다고 말해주고 싶어요.
사장님이 즐거워야 직원도 즐겁고 손님들께도 긍정적인 에너지를 드릴 수 있어요.

열심히하는 것 보다 중요한 것은 즐겁게 하는 것이에요, 저는 매일매일 이 즐거움과 초심을 잃지 않으려고 노력합니다.

파주한식맛집, 압도적인 파주간장게장 맛집으로 인정받고 있는 파주 옛날시골밥상 사장님 인터뷰를 살펴봤습니다.
손님 한분한분을 정성으로 대해주시는 우리 사장님 덕분에 많은 분들께서 파주를 방문할 때 부모님 모시고 또 가고 싶은 곳으로 손 꼽으신다고 하네요.